【我爱我的家】黄金四季豆

这个做法是从台湾料理里学的，第一次做的时候，儿子就喜欢上了，还要求我经常做给他吃。 咸蛋黄吃起来确实很香，但可不能经常吃啊，偶尔做做吧。

材料：四季豆1.5磅，熟的咸蛋黄5个，玉米油1大匙，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，鸡精1/4茶匙（可不加）。

做法：

1. 四季豆摘洗干净。

2. 熟的咸蛋黄用勺子压碎。

3. 四季豆放入开水里汆烫至熟透。

4. 捞起冲凉水以保持青绿。

5. 热油锅，下咸蛋黄炒至起大泡泡。

6. 倒入四季豆炒匀。

7. 放盐，糖和鸡精调味即可。

温馨提示：

我用的咸蛋黄不是很咸，所以放盐调味，如果蛋黄很咸，就要少放或不要放盐。