紫薯油馍

    这是我小时候最喜欢的一种小吃了，当然是红薯的，今天我把材料换成紫薯吃起来也是香香甜甜，软软糯糯的。味道和小时候吃的一模一样，颜色还更加漂亮了。

 

材料：紫薯4个    面粉100克    

调料：白糖

 

1.紫薯去皮，切成片，放在锅里蒸15分钟。

2.趁热把紫薯压成泥，加入面粉和白糖揉成紫薯面团，放置20分钟。

3.把和好的面团做成等量的剂子，再做成小饼。

4.锅中放油烧到5成热，下入紫薯饼，炸至面饼浮起后放在锅边沥去多余的油。

5.捞起来再沥一下就可以了。

后面这几个我本来是沾了芝麻的，可是一下锅就全掉了，只残留了几颗。