这腊肉还是过年时家人从老家带来的，所剩不多了，腌制食品偶尔吃吃会觉得特别惹味，但多吃无益，食物还是吃新鲜的好，有利于健康。
蒜苔炒腊肉
材料：
蒜苔 200克
腊肉 100克
配料：
红椒 1个
姜 2片
蒜 2瓣
生抽 少许
食用油 少许
鸡粉 少许
料酒 少许
做法：
1. 姜切末，蒜切片，红椒切圈。
2. 蒜苔洗净切段备用。
3. 腊肉切片飞水备用。
4. 锅里放少量油，放入腊肉调入料酒用小火将肥腊肉的油煸出。
5. 将腊肉推至一边，放入姜蒜爆香，放入红椒圈。
6. 倒入蒜苔煸炒至蒜苔软身至表面起皱，调入少许盐炒匀。
7. 调入生抽，鸡粉炒匀即可上碟。
日志
