法式培根乳酪面包

法国培根乳酪面包配方来自《好吃又好做的手工面包》

材料：高筋面粉700克 低筋面粉300克 麦芽精5克（我没有） 改良剂10克（我也没有，用了几滴纯粮白醋代替） 干酵母8克 白油10克（可能是起酥脆的作用。因白油不很健康，从未买过，用橄榄油代替） 盐20克（只有1ＫＧ的面粉，２０克盐太多了吧，只用７、８克）水６５０毫升　培根片适量　高熔点乳酪适量　黑胡椒少许　

做法：所有材料交给面包机完成和面到发酵过程

分成６份，有３份已经做了法国魔杖，这３份做培根面包 

擀开的面皮上放培根一片

培根上放奶酪

叠起来，然后再像这样叠一次

放烤盘内等待发酵

发酵至2.5倍大时，用刀在上面轻切几刀

刷油

烤箱175度预热5分钟，用这个温度烤20分钟。（时间一定根据自己的烤箱温度调节，）

烤出来后再刷一次油

这是静儿、天天的大爱。

从去年开始，静儿就常常要求吃培根面包。每每做好后，天天把面包拿来，直接将培根抠出吃掉，待静儿吃时，也就只能吃到培根味儿的面包了！