今天是周六,早晨难得有这么个好心情,更难得的是早起!
今天不吃面包了,换成披萨吧!
做个新口味的披萨-----芝心火腿鲜虾披萨
原料
一 饼皮 中筋面粉300克 糖15克 盐4克 黄油20克 酵母8克 温水160克
二 披萨酱 番茄沙司75克 蒜沫5克 牛肉馅30克 黑胡椒粉5克 牛至叶粉5克 黄油10克(一般的披萨都是放洋葱沫,但是我家不吃洋葱,所以我放了蒜沫,大家做时可以根据自己的情况放自己喜欢的东西)
三 披萨馅 玉米、青豆、胡萝卜丁共65克 火腿片90克 鲜虾6个 鱼丸片6片 马苏里拉奶酪共200克
制作过程
一饼皮
酵母溶于温水，粉类材料加酵母水、黄油揉均放温暖处发酵，到面团两倍大就好了。
烤盘内抹油，放烤盘整理成型，边缘薄,卷入芝士成边缘厚，叉孔，边缘抹油.盖保鲜膜放冰箱冷藏1小时
二 披萨酱
把黄油放入小锅内加热至完全融化,放入蒜沫炒香,再加入牛肉馅炒熟,最后加入番茄沙司、黑胡椒粉、牛至叶粉煮成糊
三 放入披萨馅
把面饼表面抹上披萨酱,再撒上玉米、青豆、胡萝卜丁,撒上一层奶酪,再放上火腿片.
放上鲜虾和鱼丸片,入烤箱上下火195度烤15分钟.再撒上剩下的芝士,烤箱上下火175度4分钟
终于做完了,切开看看拉丝情况吧!
我动作要快点了,老公说他的肚子都要饿扁了!
嘻嘻!
注意看看这张：
这个就是这个披萨的特殊之处,把芝士卷入饼皮边中,烤好后切开时饼边也会有拉丝哦!(所以叫芝心)
