剁椒蒸排骨
好几天没有上菜了，打破了苹果家每天一菜的常规。从上周五到今天，单位搬新址的工作总算彻底结束了。说起来这次搬迁，其实走得并不远，还在一个大院中，不过四五十米的距离，却浪费了我全部的精力。好累，身心皆疲，各种搬迁的后遗症搞的我是昏头胀脑。看来，我这食肉族，的确需要补补了。
所用材料：
1、猪小排
2、剁椒、料酒、蚝油
具体做法：
3、将猪小排洗净后入沸水中焯透。
4、将焯好的排骨加入蚝油、料酒、剁椒腌制十分钟以上。
5、放入盘中。 入蒸锅大火蒸开，转中火再蒸二十分钟左右即可。
6、出锅后撒些青菜丝点缀。
蒸出来的排骨，别有一番风味。因为是自制的剁椒，用的是红尖椒，所以色泽鲜亮却是微辣的口感，虽不及炖煮的方法软烂，但更有嚼头。
日志
