【我爱我的家】软糥嫩滑连碗也可一同呑下的--南瓜蛋羹

老妈年岁已高牙不太好，喜欢吃软糥的食物尤其喜欢南瓜。

女儿喜欢吃鸡蛋偏爱蒸的软软嫩嫩的蛋羹。

于是将二人的喜好合而为一产生了今天的这款南瓜蛋羹，外皮软糥稍有一点甘甜，内芯嫩滑淡淡的一丝咸，混合在一起有着一股扑面的清香，没想到一样是蒸蛋羹稍做改变竟有如此的美感与享受。

南瓜蛋羹

材料：金黄小南瓜一个，鸡蛋一个，盐少许，温水适量

做法：

1.       将金黄小南瓜洗净，用刀沿1/3处切开，分成顶与盅。

3.       将清理干净的顶与盅放在蒸锅中，蒸20分钟。

4.       将鸡蛋加一点盐打散，加入1：1量的温开水，搅拌均匀后用滤网过滤好。

5.       将蒸好的小南瓜稍晾凉至体温时将调好的鸡蛋液加入，盖上一层保鲜膜。

6.       再将南瓜盅放入蒸锅中，蒸15分钟左右即可。