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【我爱我的家】小秘决轻松做出拿手菜----椒盐虾

爱美的家 2011-05-19 14:51:33

由于工作的关系,家中的事物多由我的老妈辛苦地打理,家中因为有她而变的井井有条,上了年纪的人虽难免唠唠叨叨但让我感觉到无比的温暖。常言道:有妈的孩子是个宝,我虽早已成了孩子的娘,但在老妈的眼里我应该一直都是让她最最疼爱最最牵挂的娃儿。

双休日的时候我会替下老妈的工作,让她轻松二天,而这二天我也会变着花样,想法设法地做一些可口的饭菜,当家人团聚有说有笑品味着我为他们精心制作的菜肴时,看着一家老小幸福与满足的神情,这就是我最大的愿望了。

今天介绍的这款椒盐虾就是家人非常喜欢上座率极高的一道菜,它以味道鲜美操作简单博得大家的喜爱,每次看到这个菜上桌,女儿就会发出“WOW”的声音,大声地告诉我们太棒了!

椒盐虾

 原料:北极甜500  青椒半个  大蒜半头 

 调料:椒盐5  料酒1  干淀粉30

 做法:

 1、虾头去掉,用清水反复冲洗三遍后沥干。

 2、把虾放入盆中加入料酒搅匀后,放入干淀粉拌匀,使淀粉能够均匀的包裹在每只虾的身上。

3、青椒去蒂去籽后切成小碎丁,大蒜去皮切碎末。

4、锅中加少许油,油温约5成热时,改小火加入蒜末,慢慢炸成金黄色后捞出。

5、重新置锅于火上,加入油大火至7成热,一只只的将虾放入油中炸至虾身变成橙红色,捞出后沥干油份,锅中的油倒出不用。

6、将虾倒入锅中加热,撒入椒盐搅匀,倒入炸好的蒜蓉和青椒碎末,翻炒几下即可出锅。

好吃的秘决:

1、一定要先将蒜蓉小火炸香,火要小。

2、椒盐我用味好美的,味道不错。

3、炸虾的时候炸到表面橙红色,炸的过程因虾身上有淀粉,要不断地搅动,炸焦一点皮也直接吃下顺便补钙。

 

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