3:把調好的醬汁与五花肉一起醃約三小時入味
4:熱油鍋 同時把醃好的五花肉沾上地瓜粉 稍按壓讓肉上粉均勻 輕輕抖掉多餘的粉粒 以中小火把肉炸熟
5:五花肉熟後開大火逼出油馬上出鍋 稍涼後切薄片裝盤
如果是想吃得清爽一點 可是在盤底下鋪點生菜絲配一起吃 應該會比較不油膩的 這道菜口感香酥 吃起來有點鹽中帶甜的味道 加上有豆腐乳的味道 家裡來客人也可以做這到菜 大人小孩都會喜歡的 我兒子也吃好幾塊 我覺得這樣吃五花肉也蠻不錯的!!
