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葡萄干面包卷--男未耕女先织

yoyochen
2009/6/7 11:16


    十字绣的源起不知道是什么,是对男耕女织时期的一种怀念;还是对女子足不出户,在闺房里刺绣的一种延伸?

    当十字绣刚兴起的时候我积极奉献过我的银两,在大家忙的热火朝天的时候,我又放弃了这项“事业”。直到前段时间,和圈里的筒子们聊到十字绣,并且看到了别人的成果。我那本已经熄灭并且被践踏干净的死灰又慢慢复燃。

    虽然觉得这项急需耐心和毅力的“运动”,耐不下心来,也静不下心来的我似乎不太适合,但是还是决定试一试。

    为了节省时间好继续我的十字绣事业,我这里还是不废话了。直接说这个面包。

    本来想做蜜豆卷的,可惜家里没有现成的,又下了一天的雨,实在不愿意出门,自己做吧,又不是一时半会就能使用的。翻翻家里,找出了不少的葡萄干,正宗新疆特产,老公的同学从新疆来带过来的。

    原料:面粉260克、牛奶100克、糖35克、盐3克、酵母3克、鸡蛋50克、黄油40克、葡萄干80克

    做法:

1.葡萄干洗净用牛奶泡2小时左右

2.面粉加入除了黄油之外的材料揉至能勉强拉出薄膜的时候加入黄油继续揉至扩展阶段

3.发酵1小时左右,至面团较之前大约2-2.5倍。

4.发酵好的面团分成4份后醒15分钟

5.醒好的面团擀开,撒上沥干水分的葡萄干

6.卷好后,两头收口。中间捏紧。用刀切成4等分

7.放入湿温处继续发酵30-40分钟。现在天气热,发酵的也会快些,根据温度来吧。

8.发酵好后在表面刷上全蛋液。放入已经预热的烤箱种180度烤15分钟。

提醒:刚出炉的面团可不要立即就吃哦。

 

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