下载 APP
搜索

[飞禽走兽]--蜜汁鸡翅

倾城妈咪 2011-05-27 12:06:46

  对于鸡翅,我来者不拒,百吃不厌.
  鸡翅有好多做法,红烧,酱闷,可乐,香辣,麻辣,卤水,葱烧...
  今天做一款蜜汁鸡翅.色泽红亮,口感嫩滑,带着丝丝的酒香,甜甜蜜蜜,有幸福的感觉...
 
材料:鸡中翅10个,红酒5大匙,蜂蜜5大匙,老抽10克,白砂糖20克,盐少许,鸡精少许,蒜末8克,植物油适量.
 
制作方法:

1.鸡中翅清洗干净,用刀在翅身上划几刀,更易入味。

2.鸡翅碗中倒入老抽酱油。

3.放入白砂糖和盐。

4.倒入红酒。

5.拌匀,腌制20分钟。

6.准备蜂蜜和蒜末。

7.将腌制好的鸡翅取出,另装盘,均匀的抹上蜂蜜。

8.炒锅放植物油烧热,放入蒜末炒香。

9.倒入鸡翅翻炒。

10.倒入剩余的蜂蜜。

11.倒入剩余红酒。

12.倒入热水。

13.没过鸡翅即可。

14.加盖小火煮10分钟。

15.调入少许鸡精调味。

16.加盖再煮10分钟,汤汁粘稠即可。

多说几句:

1.做此菜时,若无红酒,也可以用啤酒或料酒代替。
2.第12步骤,一定要添加热水。否则鸡翅遇冷水收缩变硬。

这道蜜汁鸡翅就做好了。鸡翅肉质很嫩滑,香甜可口,色泽红亮,鲜美至极。

下一篇

倾城妈咪的更多日志

把全部菜谱保存到手机