原料:绿豆 花生 蚕豆瓣 燕麦米 燕麦片 糯米 盐 粽叶 棉线
步骤:
1、糯米淘洗干净后,浸泡数小时,让它吸足水分,捞出沥干。花生米、绿豆、蚕豆瓣、燕麦米提前半天浸泡至涨开。
2、粽叶用清水浸泡(如果是鲜粽叶,一定要在开水锅中焯一下,便于包扎,我就是煮过的冻在冰箱里的),燕麦片提前半小时淘洗好。
3、将所有的杂粮沥干水分后倒入糯米中,加点盐拌匀。
4、将粽叶剪去蒂部,取一张压一张三张并拢(如图所示,最上面的放在最里层,顺序不能颠倒), 卷成漏斗状,但尖角部分不能有洞,放入粽子馅。
5、如图所示,将粽叶折过来,在底部再插一张粽叶,再这样折过去(看白色的箭头),绕到顶部再盖上一层粽叶。
6、从角的地方再绕一圈后上来,把粽叶的尾部放在粽子的顶端(掐掉粽叶长的尾巴),用棉线扎起来(你们看明白了吗,语言表达有限,图片是女儿帮忙拍的,角度不好哟)。
7、 把所有的粽子包好后(找了半天,发现棉线只有一点点了,只好找点别的绳子代替),放进高压锅中,加适量的水, 盖上盖压30分钟,粽子就熟透了哈!