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盐水毛豆是男人们喜欢的下酒菜之一，简单易做，可各家做的是各家的味，我们家老公呢，喜欢那个煮的刚刚好的口感，毛豆米熟了，但还保持那种脆性，毛豆的外壳也还是绿色的，作为一个好主妇真难呢，就连一个简单的煮毛豆也不得不注意时间，否则一不小心，就要被人埋怨了哈！
原料：毛豆 花椒 桂皮 蒜片 姜片 盐 水
步骤：
1、毛豆剪去两头，搓洗掉外面的绒毛，将毛豆放锅中，加蒜片、姜片、花椒、桂皮，倒入适量的水，加点盐（香料随自己的口味，正常我家还会放点八角，正好没有了。我老公不怎么喜欢香料，所以放的量都少，如果超喜欢的，量可以多点）。
2、盖上锅盖煮沸后，将锅盖留一道缝继续煮，再煮个2、3分钟就可以了（喜欢烂烂的毛豆，时间就要多煮一会儿，当然外壳也会随时间的加长变黄）。
