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油炸素丸子

小猪厨娘 2011-05-28 17:25:29
 
 
    找房子的事情终于可以告一段落了,感谢亲人们的支持和鼓励呀~~新找到的房子比现在的房子要便宜些,虽然离首尔市区远了点,好在有地铁站,房子里面阳光要比现在的好很多,通风也不错,更吸引我的是,厨房就像咱家那样,在阳台单独隔开,这样就不用再担心做饭时会满屋油烟味了哈~
 
    连续奔波了这么长时间,猪公脸上的火疙瘩是此起彼伏,此长彼消,鼻子上的大疙瘩下去了,下巴上的小疙瘩又出来了。实在没办法,因为每天回来都很累,只能在路上的时候买东西垫一口,回来实在没有力气再好好做饭给他吃了。
 
    终于可以歇一下了。猪公说想吃素丸子,既然下令了,咱就得立马行动哇~~~下午出门买了萝卜回来就边洗衣服边动手啦~~~有喜欢吃的没,一起来吃吧~~~~
 
萝卜素丸子
材料:白萝卜半个,红萝卜1根,鸡蛋一个,面粉适量,面包糠适量,盐,花椒粉
做法:1,准备材料,萝卜擦成细丝。
      2,萝卜擦成细丝之后,用刀稍微切成小段,不用太细,比做馅的时候长些就好。
      3,萝卜丝加两勺盐,拌匀后放十分钟左右,腌出萝卜里面多余的水分。
      4,挤出萝卜里面的水分,加入鸡蛋,鸡精,花椒粉,面包屑搅拌均匀。
      5,在萝卜里面加入适量面粉,再加少许水,搅拌均匀,一开始会比较干,可以适当再加了面粉之后继续少许的加水。不用加太多。最终拌匀状态如图。
6,锅内倒入1L左右的油,中火开始加热。用勺子或者手,将萝卜做成圆形,用手感觉油锅上方开始发热的时候,下丸子开炸。表面成金黄色之后即可捞出,控油。
7,所有丸子炸过一遍之后,再次倒入油锅中复炸一次,这样出来的颜色会比刚才的颜色更深,丸子也更酥更香一些~!
  大功告成~~炸了这么大一筐~~~喜欢的自己动手哈~~~
刚出锅的真好吃哇~~~
 
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