木耳的营养价值:
1、木耳中铁含量极高，所以木耳可以养血、美容，并可对缺血性贫血有防治作用。
2、木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；
3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；
4、它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙
子、金属屑等异物有溶解与烊化作用。
5、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；
6、木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
备注：木耳是化工厂、矿山、纺织厂必须发的福利
木耳的功效：
木耳味甘、性平，归胃、大肠经；具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效；主治气虚或血热所致腹泻、崩漏、尿血、齿龈疼痛、脱肛、便血等病症。
荷兰豆的功效:
能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。
经常食用，对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。
它对增强人体新陈代谢功能也有重要作用。
所以今天的这款简单的荷兰豆炒木耳确是营养十分的丰富，堪称素菜佳品，这里给朋友们分享，希望大家喜欢！
食材：荷兰豆300克、水发木耳100克
配料：蒜2-3瓣、盐和鸡精少许
制作过程：
1、清洗干净的水发木耳和去掉丝并清洗干净的荷兰豆、包好的蒜备用
2、油锅6成热下切好的大蒜炒香后放入荷兰豆
3、荷兰豆煸炒变色后放入木耳
4、煸炒至荷兰豆完全熟了，放入盐和鸡精
5、翻炒均匀装盘即可
1、、准备水发木耳和喜好的荷兰豆和包好的蒜
2、油锅6成热下蒜末，炒香后倒入荷兰豆
3、荷兰豆完全变色后加入木耳翻炒
4、、等荷兰豆完全成熟放入盐和鸡精
5、翻炒均匀出锅装盘即可
小贴士：
1、木耳冷水发的会涨的更大一些
2、这个菜不能太咸了，否则没有荷兰豆的清香了
3、油更不能多，木耳油多吃了会腻
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