原料：
排骨、小土豆、
调料：
葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、花椒、大料、香叶、味精、胡椒粉、老抽、
制作：
1、排骨斩成寸断、洗净备用、家里的刀不行、排骨在购买时店里老板给剁好的、省了我不少事、
2、小个土豆、洗净去皮就可以了、第一次买这种小土豆、很好玩、
3、炒锅上火、到底油烧热放入大料爆香、葱、姜、蒜末爆锅、倒入排骨（排骨我是焯过水的、去除杂质和血末）烹入料酒去腥、大火翻炒一会、炒出肉香味、
4、倒入开水、水可以没过排骨、毕竟要炖一会、免得干锅、放老抽、老抽不可太多、少放一点最后颜色会很好看、（那玩意色很重、多了做出来会很难看）、大火烧开、小火十分钟、
5、十分钟后加入土豆、调味（除味精外、该放的都放）、加盖在炖十五分钟、去盖加味精大火收汁、见汤汁浓稠时就可以了、
6、排骨香糯、土豆吸收了排骨的肉香更好吃、糯糯的、可当菜、可当饭、土豆真是不错的东东、
