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炒牛肉磨菇
这是俺一个韩留归来的闺友教俺炒的一个韩菜，这菜有个非常韩潮的名字叫“炒牛肉磨菇”，说真的，当俺听到这名字的时候，郁闷了许久，它明明就是咱们的鲜菇炒牛肉嘛，干嘛去韩国之后，就易名了呢，但闺友强调了N久，说它跟咱们的鲜菇炒牛肉是有一定程度上的区别，起码，牛肉的腌制就有根本上的不同。既然闺友这么肯定地说明又说明，那好，咱今天就用它的名字，也在家韩潮一次。因为再怎么说，俺闺友都是泡了几年韩水的海龟，嘿嘿。
材料：
牛肉 …… 350克
真姬菇 …… 150克
黄瓜 …… 1/3条
调料：
酱油 …… 1大匙
砂糖 …… 1/2大匙
芝麻油 …… 1小匙
蒜头 …… 1颗
姜 …… 1片
做法：
1-2、把所有材料准备好。
3、牛肉洗干净，切成长条。
4、蒜头去掉外衣，并用压蒜器压成蓉。
5、姜去皮，切成米粒状。
6、黄瓜洗干净，切成长条。
7、把所有调料放切好的牛肉中，搅拌均匀，腌制20分钟。
8、真姬菇摘好，洗净。
9、在锅中注入适量清水，大火烧开。
10、倒入真姬菇，大火煮开后继续煮2分钟。
11、捞出，用清水冲一下，并沥干水份。
12、热锅下油，油烧至6成热时，倒入牛肉。
13、大火快速翻炒，炒至变色。
14、倒入切好的黄瓜。
15、继续大火翻炒，倒入真姬菇。
16、继续快速翻炒1—2分钟，即可装碟。
17、嘿嘿，可以起筷了。
嘿嘿，味道真的灰常灰常好，我家那只小馋猫已经在等不及了，呵呵。
感觉真的省了不少银子，要如道，在我们广东，吃上一次正宗的韩菜，那价格真的非常滴不菲。
来张近照，诱人吧？请慢吃。。。。
