凉拌茄子

  茄子可算的上是最家常不过的菜了，我喜欢吃茄子，但又觉得炒或者炸都费油，也不利于健康，夏天到了，我就用它来做凉拌，即少油又好吃呢！

 

 

 

 

 

材料：茄子

调料：蒜瓣 剁椒 麻油 盐 鸡精 生抽 醋 白糖

做法：

1、将茄子切段。

2、切蒜茸。

3、将切好的茄子上锅大火蒸15分钟。

4、用剁椒、麻油、醋、鸡精、白糖、生抽、盐调一碗汁。

5、将蒸茄子的水滗出，倒上调好的汁即可。