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【端午.粽子】迎端午---甜酸可口红枣葡萄干粽子

绿色天使 发布于 2011/6/1 11:33
       还没有到端午,大家都纷纷的做了粽子,看着各种的粽子,也想提前吃上可口的粽子,说到粽子多种口味,可是大致分为两种口味,甜味和咸味,北方以甜粽子为主,南方以咸粽为主。我家妈妈从小都是给做的甜味粽子系列,我尤其喜欢妈妈做的酸甜的可口的红枣葡萄干粽子,吃的时候沾上白糖,那叫 一个好呀......
        这款红枣葡萄干粽子一直是家人爱吃的一种口味,好多年没有和妈妈过端午了,所有端午粽子也是我对妈妈的美好端午的回忆,今天做了送给妈妈,也分享给大家,希望大家支持和喜欢!

我最喜欢的粽子---红枣葡萄干粽子

食材:江米、红枣、葡萄干

配料:粽子叶、马莲

制作方法:

1、长粒江米、红枣和葡萄干。

2、江米根据温度长短泡数小时有淡淡米香即可。

3、红枣和葡萄干洗净用温水泡发。

4、粽子叶用开水煮一下过凉备用。

5、叶子弯成一个一个底部尖尖的留点小孔。

6、把江米放入叶子里,中间放上红枣和葡萄干,上面在放点米把红枣和葡萄干盖上。

7、扣上叶子,用马莲把粽子绑上就完成了。

8、依此方法把全部的米包完即可。

9、然后把所有的粽子放到煮锅,加要没过粽子的水用大火煮开转小火煮一个半小时

美味的粽子出锅了,好好吃呀!

最后的一点米我用一个叶子包了Q版粽子呢!

今天粽子酸甜可口,很糯也有劲性,自我感觉很成功!

小贴士:

1、泡米要根据温度,时间多少取决你要吃的口感。自我感觉只是泡几个小时的不够糯,我

     喜欢泡的时间长点的,很糯很糯的。

2、粽子叶子要煮一下,很结实也好用,不容易破损。

3、葡萄干比较酸,不易放的太多。

4、煮大火煮开小火焖煮,然后停火后别着急出锅,在焖半小时。


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