辣味茄条

下面开始做了哈。

准备材料：茄子，辣椒，辣椒干（后来只放了一个就很辣了，这小红椒太辣了）。

将茄子切成条入盘。

辣椒切丝，我切的有点粗，切成了条，如果太辣好给女儿挑出来，葱蒜辣椒干切粒。

锅中放油，二成热时直接放入茄条，火不要太大，省得炒糊，虽然茄子能吸油，但是时间久了炒软后会将油再逼出来的，所以吸不了太多油。

炒软后的茄条，是不是有些油光光了？将炒软的茄条盛出装盘。

锅内留少许底油，放葱、蒜、辣椒粒煸一下

倒入炒软的茄条和辣椒丝，倒入事先准备好的料汁（盐，糖，生抽，料酒，写到这儿才想起料汁没拍照片）稍微翻炒一下。

好啦，出锅了，可以吃了，辣味十足，再配上一碗米饭，很美，很下饭的。