淡淡甜 悠悠香
像一首歌 像一段情
菠萝饭－－思念的滋味
东北这个季节，菠萝开始大量上市了。街市上的菠萝成车成堆，几块钱一个。菠萝也叫凤梨，性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用，是一种营养丰富的南方水果。菠萝中含有一种物质叫“菠萝朊酶”，能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿，而且， 菠萝中所含的糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益。
市场上的菠萝都是削好皮的，回到家里，切成小块，用淡盐水泡泡，就可以吃了。我常常是，早上把泡了盐水的菠萝放进冰箱，晚饭后，拿出来，酸酸甜甜又冰冰凉的菠萝，解腻消食，唇齿留香。
菠萝还可以入菜肴和点心。菠萝肉啊，菠萝沙拉啊，菠萝玛芬啊，好多好多。其中，菠萝饭是非常精典的一道美味。
菠萝饭有泰式的，还有傣式的。去年，在鲁院学习，学校附近有一家云南菜馆，几个女同学聚会时，总爱选择那里。一来，这家菜馆在学校周围那些排档一样的小饭店中还算是环境清静的，二来，这里的菜也做得比较精致。我们每次去，都会必点菠萝饭。一次绵星请客，看大家喜欢，她又叫了一份。女人大多喜欢甜食，菠萝饭的甜，很特别，淡淡的，有点酸，晶莹的米粒透着菠萝的清香，也是淡淡的，悠悠的，像一首记忆中的老歌，像一段不曾言说却没齿难忘的情意。
如今，又是花开的季节，忍不住，想起在鲁院的日子，想起同学们，于是，做一个菠萝饭，品尝思念的滋味。
备料：菠萝一个，大米一杯，矿泉水若干，一点蜜豆，两点思念。
准备工作：将米淘洗干净后，泡上12小时。
照理，应该用糯米，可是，俺们这疙瘩的响水大米又粘又香，一点也不比糯米逊色，俺就用了大米。
做法：
1、菠萝切去两头。
2、用尖刀量出菠萝的深度，然后，在菠萝里旋转环切。
3、在菠萝的底部将刀扎进去，左右切一下。
4、看，菠萝的肉出来吧。
5、将三分之一的菠萝肉切成小块。剩下的三分之二，切片后，泡盐水，当零食吧。
6、切好的菠萝块用淡盐水泡下。
7、将泡过的菠萝肉和蜜豆、泡好的大米混合。
8、混拌好的大米装进挖空的菠萝。
9、剩下的一些米，俺装到一只小碗里。
10、放锅里，大火蒸40分钟。
好了，出锅了－－来，品尝品尝俺的憨娘菠萝饭。
老实坦白，俺的米只泡了一上午，所以，饭有点……有点硬
来一个特写，瞅瞅俺们东北大米的光泽。
