外焦里嫩、香辣鲜甜的——香烤蜜汁棒骨

    因为是自由职业，不会像上班族那样紧张、繁忙。过着悠闲而有规律的生活，而制作美食则是我释放对亲人的思念和舒缓心情的一个重要途径。在自己的厨房里，对“家制滋味”更加迷恋。喜欢流连于菜市，感受那充满生活气息的喧闹；喜欢忙碌在厨房，奏起锅碗瓢盆的交响曲。感觉这是人间烟火中最美妙的声音；看见亲人和朋友品尝我制作的美食时露出的笑容，仅仅是大家一句轻轻的赞赏，我便觉得之前的一切辛苦都化为乌有。能通过自己制作的美食带给大家温暖和喜悦，何乐而不为呢？

    遇上美食是人生一大乐事，过去、现在、今后我依然乐在其中！

材料：

做法：

1、将棒骨、葱、姜放入沸水中焯烫去腥，捞出备用。

2、将罗勒叶浸冰水后切丝备用。

3、将老抽、沙茶酱放碗中搅拌均匀成自制烧烤酱备用。

4、将蜂蜜、辣椒油、自制烧烤酱分别刷在棒骨上。

6、烤箱提前预热到200度，在烤盘中垫上锡纸，放入腌好的棒骨烤15分钟，中间要翻面一次，烤透至表皮焦脆。

 烹饪心得：

烤至外焦里嫩，火候一定要掌握恰当。香辣鲜甜，滋味恰到好处地进入棒骨中，还是有点焦脆口感。