家常小炒---香菇腐竹

mother52julina 发布于 2011/6/27 13:45

香菇腐竹

材料：腐竹300克，香菇50克，胡萝卜50克，青椒50克。

调料：姜片2克，精盐3克，白糖2克，味精3克，酱油6克，高汤、色拉油适量。

做法：1.用温水泡发腐竹，完全涨发后切成段，香菇焯熟后装盘待用。

2.胡萝卜，青椒分别清洗干净，切片，姜切片。

3.热锅入油烧热，放姜片炝锅，放入胡萝卜片，青椒片翻炒，加入腐竹翻炒，再放入鲜蘑炒均。

4.加入高汤，精盐，白糖，酱油烧至汤汁浓后，加味精调味，出锅装盘即可。

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