肉末豆腐

  前几天有点吃豆腐上瘾，这几天天热，没怎么做饭，基本上就是做个凉面，或者是熬粥，然后放点青菜炒一下！基本上就那么吃！并且最近家里面的存货还有不少！上周带回去的土豆！茭白还在冰箱睡觉呢！看看有时间的时候再来做吧！
  今天给大家做一道肉糜豆腐吧！平时大家做的也比较多！希望大家喜欢！

上成品图：

原料：肉末（我用的是饺子馅）、葱花、姜、北豆腐、耗油、盐、生抽、老抽、八角、干红辣椒、胡椒粉、料酒、淀粉。

做法：

1，准备北豆腐一块，肉末化开！

2，豆腐切成2里面左右的小块！喜欢更小的可以再小一点的！然后胡椒粉、料酒、生抽、淀粉腌制肉末！

3，正好烧一锅水，水刚好没过豆腐就行！多了就浪费了！开锅下入豆腐，再次开锅后10秒就出锅！

4，热锅温油炒香姜丝，然后下肉末！炒制发白的时候放葱丝！

5，下入豆腐！尽量的要轻一点！然后最好是垫勺！不然很容易碎掉的！加入调味品！

6，出锅享用吧！

浪漫罗里吧嗦：

1，豆腐选用老豆腐！焯水可以祛除豆腥味！还有就是加快成熟！让它的质地松软可以更好的入味！

2，一般做酱菜的时候最好不妨来几粒冰糖！一是可以提鲜！再就是可以让汤汁更浓稠！浪漫这个明显的有点水加少了！所以最后有点干!不好看！以后我买一小喷壶去！里面兑上一点油！可以喷一下！或许效果会不错！

3，上面最好撒那种小的香葱！我家没有了！我拿葱叶糊弄事！哈哈哈！

4，不过说实话！我感觉这种饺子馅！不如那个切出来的肉末好吃！我估计饺子馅造假了！所以！同志们！以后还是自己买肉切吧！

好啦！做好啦！大家赶紧动筷子吧！看着那么多美食家的亲戚们的考生！衷心的祝福他们能考个好成绩！都加油啦！