【夏季小凉菜】适合搭配荤菜的好凉菜---凉拌金针

凉拌金针我很喜欢吃这个菜，你喜欢吗！

食材：金针菇、黄瓜、香菜

配料：少许胡萝卜丝、盐、糖、香油、蒜末、少许醋

制作方法：

1、金针菇去掉根部摘散洗净、黄瓜香菜洗净备用。

2、黄瓜去皮切成丝。

3、把切好的胡萝卜丝和金针菇放在一起。

4、锅内水开放入金针菇和胡萝卜丝焯水。

5、焯水后的金针菇过凉水过凉控干。

6、放入盆中的金针菇放入蒜末、盐、糖和少许的醋和香油，搅拌后即

     可装盘。

凉拌金针就好了!

小贴士：

1、金针菇下水后很快就要捞出，否则就皮了，不好吃了。

2、黄瓜横着切更清脆一些。