柠檬椰香小蛋糕

星期一我妈跟弟媳抱着我可爱的小侄子来我家，侄子现在5个月了，第一次到我家呢。

吃过午饭后喝了泡茶，于是想到了做蛋糕，看看吧

 

【柠檬椰香小蛋糕】
配料：低筋面粉120克，椰丝30克，玉米油50ML，鸡蛋1个，牛奶160ML，柠檬皮半个(切屑)，细砂糖80克，泡打粉1小勺，小苏打1/4小勺，柠檬汁2小勺。
烘焙：中层，180度，约20分钟。

表面装饰：柠檬汁1大勺，糖粉60克，椰丝少许

制作过程：
1：将柠檬切半，挤出柠檬汁。把柠檬皮切成碎屑待用。

2、将所有干性材料(低筋面粉、椰丝、泡打粉、细砂糖、小苏打)和柠檬皮混合均匀
3、在一个大碗中打入鸡蛋。
4、依次加入牛奶、柠檬汁、玉米油，搅拌均匀。
5、将5步中混合好的材料倒入7中。
6、轻轻搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。
70、装入模具(6-7分满)，即可入预热好的烤箱烤焙。中层，180度，约25分钟(视模具大小而定，至表面微金黄色即可)

 

装近纸杯的蛋糕糊

20分钟的小蛋糕，表面上色有点不均匀。

怎样，好吃吗？

做好的时候我尝了一个，真的好吃