炎热夏天 清爽吃肉·秘制酱肘子

炎炎夏日对于无肉不欢的人来说真是难熬啊，我家偏偏就有两位，想吃吧又怕油腻。其实，夏季吃肉也并非难事，关键在于清爽，酱肘子就是不错的选择，色香味俱全，又不觉油腻。

说起酱肘子，北京人多半会想到“天福号”，老字号的招牌响亮，不过价格也不便宜。咱们自己在家只需轻松几步，就可以制作出味道不输“天福号”的秘制酱肘子。

原料：

猪肘、生抽、老抽、冰糖、花椒、大料、桂皮、茴香、五香粉。

步骤：

猪肘洗净后冷水入锅，大火煮沸后撇净血沫，以２：１的比例加入生抽和老抽；

放入冰糖；

把花椒、大料、桂皮、茴香放入一次性调料包中；

再加入适量五香粉；