利仁切菜器初试--黄瓜胡萝卜饼

     晒晒我兑的利仁切菜器。
     感谢美食网送的切菜器，之前就已经收到了，一直没用，今天做了个新鲜口味的饼做早点，顺便也展示下我的这个新武器吧。

打开包装可以看到，这套刀具的做工挺不错，边边角角没有任何疵点。

这是反面，有三个刀具的插口。 就是说，一共是四个刀头，不用的三个就插在后面。

这是前面，擦细丝的刀口安装好了。
最上面的那个有三个窟窿的是护手器。

     我用的是切细丝的那个刀口，蔬菜切细一些，和面糊能更好的融合。 
     黄瓜脆脆的，含水分高，很容易擦成丝。 胡萝卜相对来讲费力点儿。 两种丝很快就擦好了，擦完后，胡萝卜红红的汁会沾到白色的塑料上，需要马上洗掉才行，不然这切菜器的塑料会很快被染成红色的。 所以建议利仁能改用深色的塑料来做，就更好了。

【材料】

黄瓜    50克

胡萝卜  30克

面粉    200克

盐    适量

水   适量

鸡蛋     一个

【做法】

1. 面粉，黄瓜，胡萝卜和鸡蛋备好。

2. 用擦菜器的细丝刀将擦黄瓜和胡萝卜擦成细丝，并撒上盐，腌一会儿。

3. 面粉加水调成面糊，打入鸡蛋。

4. 将胡萝卜丝和黄瓜丝也一起倒入米糊中，搅拌均匀。

5. 拌好的面糊倒入平底锅中，两面煎成金黄色，切成块，装盘食用。

因为黄瓜丝和胡萝卜丝含有水分，鸡蛋也是液体，所以面粉加的水量稍微要比平时少些，这样煎的时候，不会因为面糊太稀而饼煎不成形。