天气真热，这几天连续高温，吃什么都没胃口，今儿休息给妞做个爽口开胃的，天太热不适合动火炒菜，做个凉面吧。
主料：面条、鸡肉；
辅料：葱姜蒜、辣椒粉、花椒面、豆豉、花生碎、白芝麻 绿豆芽 黄瓜
1、切面入锅蒸8分钟左右，过冷水稍微浸泡一会捞出控干水分，加少许香油拌匀；
2、将鸡肉大火煮2分钟，关火后继续浸泡4分钟；
先炸点辣椒油，辣椒面用油拌一下，撒上白芝麻 几片香叶。
油烧热浇进去快速搅拌即可
3、调料汁：依次放入蒜姜末、豆豉、酱油、盐、白糖、花椒面、醋、辣椒油、葱末和花生碎；
4、盘中铺黄瓜丝放入凉面，绿豆芽和鸡丝，再将调好的汁浇上即可
