牛奶土司是第一次做，网上找来了方子，昨天下午开始动手了~
材料：
高粉200克、低粉50克、白糖30克、盐3克、黄油30克、牛奶170克、酵母4克，蛋液少许。（牛奶的量实际证明是多了，所以下次要凭感觉依次加入）还是手揉比较好。
模具：450克土司模具一个。
份量：一个。
温度：180度40分钟。
做法：
1，打蛋器的碗直接电子称去皮称出高粉，低粉，依次加入白糖，盐，牛奶，酵母（所有材料在一个碗里直接称好），用打蛋器揉面，直到揉到碗壁干净，加入黄油再揉至出筋。
2，取出面团，因为比较烂，再加干粉揉到不粘手，拉开面坯呈现透明薄膜状，放进锅里，盖上盖子发酵。等发到2倍大，用手撮个洞不回弹就说明发酵好了。
3，将面团分成三份，滚圆，盖上保鲜膜静置10分钟，每份擀长后，翻面卷起。再擀长再翻面卷起。
4，放入土司模具中，盖上保鲜膜和盖子，发酵至八分满，刷蛋液。
烤箱180度预热，最下层，上下火烤30-40分钟即可。
烤到30分钟感觉不够熟就再烤10分钟，表面已经黄的话可以在上面盖上锡纸防焦。
成品很香，也很松软。值得一试！
