黄瓜籽粉是补钙佳品，这款发面饼因为添加了黄瓜籽粉和奶清而提升了它本身的补钙作用。
原料：
面粉 200克 玉米粉 20克 黄瓜籽粉 20克 奶清 适量 面碱 适量
做法：
1、面粉，玉米粉，黄瓜籽粉混合后加入适量奶清揉成稍硬面团。
2、温暖处醒发至两倍大，因为没有添加任何发酵粉，这一步我大概用了24小时。
3、添加适量面碱综合酸味，充分揉匀，我一般是揉一会醒一会然后再揉。
4、分成相等的4份儿并充分揉匀。
5、分别擀成饼。
6、放油锅烙至两面金黄即可。
自然发酵的面团会有酸味所以需要足量的面碱来综合酸味。
至于面碱的多少一般可根据经验掌握，或者 用鼻子问，用手拍，都是可以的。
