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周末弟弟来家里吃饭，做了我俩都爱啃的麻辣鸭爪，一斤鸭爪，我俩都没啃过瘾啊，老弟说的好：“老姐，这太带劲了，只是我没敢放开啃啊，放开啃估计老姐你没份了。”哈哈，貌似我这姐姐太小气了吧，都没让弟弟啃过瘾，我也没想到能这么好吃啊，偶决定了，下次一定整一大锅，让那大小伙啃个过瘾。
材料：鸭爪、八角、桂皮、花椒、辣椒、姜、蒜、糖
做法：
1、准备好所需材料。
2、鸭爪下锅焯水，撇去浮沫。
3、锅擦干，下油，放糖炒糖色。
4、将焯过水的鸭爪控干水份，倒入锅内均匀裹上糖色。
5、鸭爪上色后，将八角、桂皮、花椒、辣椒、姜、蒜加入锅中。
6、加入适量盐和料酒炒匀。
7、加入没过鸭掌的水，水开后改中小火慢炖。
8、待锅中的汤汁全部收干。
又麻又辣，绝对过瘾
