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【川菜】创意无限——麻婆豆丁饭

蓝晶翎 2011-06-13 20:39:34
一个人吃饭,要有菜有肉有饭,还想吃点辣的,还不能吃太辣的……
想起在四川吃过的麻婆锅巴,突然就有了这个创意,做了麻婆豆丁饭。
不愿意放太多油炸锅巴,放了鸡蛋,把米饭煎得脆脆香香,冒充一下。浇头放的是豆干丁和三色杂蔬,大家也可以试试放其他的。

材料:

米饭        1碗
豆腐干      5块
鱼肉肠      1根
冷冻杂蔬    若干
鸡蛋        1个
大蒜        2瓣

郫县豆瓣    适量
白醋        少许

过程图:

1.打散鸡蛋,倒入米饭中拌匀。
2.撒盐拌匀,放入油锅中。
3.平铺在锅中,小火煎至金黄色。
4.煎到金黄焦香后,翻面。

金黄色脆香脆香的伪锅巴饭哟

5.另起油锅,下蒜末鱼肉肠丁。
6.蒜末金黄色后,关小火,放入郫县豆瓣酱,炒香。
7.加入其他配菜,炒至断生。
8.加入高汤(水也可)少许,略微焖煮一下。
9.大火收汁,出国前淋入白醋少许。浇在米饭上即可。
 
成品图

懒人做饭总是想懒办法,一锅出的,菜肉饭神马都有啊。

华丽丽的转身,侧面图。
 
话说,昨晚,大学一同学在开心网贴旧照片,偶然看到一张本人大学时被偷拍的照片啊,那小体型……
现在……虽然对身材很无语,不过,仍不耽误我吃吃喝喝。
不吃饱,哪里有力气减肥涅
 
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