1、活虾洗净去壳。（这样吃很浪费哦） 2、小油菜洗净
1、小油菜切碎。 2、虾仁用刀背剁成泥。 3、打个鸡蛋。
1、虾仁泥中放葱姜、盐、芡粉充分搅拌。 2、把豆腐皮切成小方块。
1、在豆腐皮上抹上蛋清。 2、接着抹点芡粉。
1、将调好的虾肉泥拨点放在腐皮上，抹平。 2、锅内倒油，将有虾肉泥的腐皮放油锅里煎。
1、煎至两面金黄。 2、切长条装盘。
在煎至好的锅塌小油菜上倒上番茄酱即可开吃啦。
