猪皮是公认的美容菜，它的好处我就不赘言，但怎样做得好吃，这次对于我是一个难题，因为猪皮太多了。那天突发奇想，把季节上的新鲜菜——我们本地的黄瓜上市，跟猪皮搭配一下，一定不错。
主料：猪皮一块，黄瓜2根
调料：生抽、醋、蒜、味精、油辣子海椒、老姜、料酒、调味盐
做法：1、老姜切片，坐锅烧热水，放猪皮、姜片、料酒煮10分钟，筷子可以插进去即可。
2、黄瓜洗净刨去外皮，切粗条，放在深碗里，用调味盐腌制5分钟，滗掉腌出来的水。
3、将煮好凉透的猪皮切粗条，放在黄瓜上面
4、蒜切细颗粒，将细颗粒蒜、醋、生抽、味精、辣椒放进去拌匀即可。
