小炒豆腐

小炒豆腐

主料：豆腐、瘦肉

辅料：葱、姜、蒜、红辣椒、青辣椒、酱油、淀粉、料酒、盐、油

做法：

１、              葱切花，姜、蒜切片，红辣椒、青辣椒切成菱形；

２、              瘦肉切好添入酱油、淀粉腌制15分钟；

３、              豆腐切成长方形，薄点更易入味；

４、              热锅上油，油多点，烧七八成热，放入豆腐煎；

５、              豆腐煎至两面金黄色起锅沥油；

６、              锅中留少许油，放入肉翻炒片刻盛盘；

７、            姜、蒜、红辣椒、青辣椒一起倒入锅中煸炒；

８、            再加入煎好的豆腐和过了锅的肉，添入料酒、盐一起翻炒均匀，加入开水，没过豆腐即可，等收完汁起锅盛盘，撒些葱花OK了。