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原料（8寸方模）：
A、海绵蛋糕体
鸡蛋5个（用的土鸡蛋，有点偏小了，所以多用了一个），低粉140g，细砂糖60g（根据个人口味可以自行调整哈）。
B、抹茶大理石慕斯
抹茶粉1大勺，动物性淡奶油400g，细砂糖50g，牛奶100g，吉利丁,4片（约20g）。
做法：
1、蛋黄与蛋白分开，蛋黄加入20g左右糖，打发至膨胀、发白、浓稠；
2、蛋白加入剩下的糖，打至硬性发泡；
3、把蛋黄糊和蛋白切拌均匀；
4、分5次筛入低粉，切拌均匀；
5、倒入模具，中下层，烤箱预热160度，60分钟；
6、烤好后倒扣脱模，放凉以后从中剖开成两片，其中一片切掉边；
7、淡奶油加糖打至6分发，放在冰箱里备用；
8、吉利丁片泡软；
9、牛奶煮沸后加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全溶解后放入冰箱冷藏，大约30分钟，期间每10分钟搅拌一次，至液体变浓稠；
10、把步骤9中的液体倒入步骤7中的淡奶油，切拌均匀；
11、取一汤勺步骤10中的浓稠液体，加入一大勺抹茶粉；
12、搅拌均匀；
13、蛋糕模子里放一片蛋糕，倒入步骤10的液体，然后再放上一片切了边的蛋糕片；
14、最后把剩下的慕斯液到入模子中，然后把步骤12中的抹茶慕斯液到入，轻轻划几下，使表面呈大理石状，然后放在冰箱冷藏4小时以上；
15、切开就是酱紫啦。
很清凉的一款蛋糕，细腻柔软，值得一试哦^_^
