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宝贝超爱的---罗宋甜面包

薄荷草1979 2011-06-15 16:27:15

   这还是好久以前在“君之”那边抄过来的方子,第一次试做自我感觉相当成功,很软,奶味儿很足!
 

   宝贝先是吃掉一个,又从他小姨手中以“一家一半”的名义抢来大半个,见此情景,咱赶紧把面包放在高处了,没想到宝贝又搬着板凳“偷”走一个!
 
   天啊!我就知道不能按着方子做那好吃的面包。都好久了,都是自己随意配的的方子把糖量降到最低,那样宝贝还能少吃一些,这样也不至于影响到宝贝的正常饮食!!
 
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原料:
 
高筋粉300克  糖35克  盐2克  鸡蛋30克  奶粉10克  酵母2克  水150克  黄油24克
 
配料:
 
蛋液适量(刷表面)  黄油24克(表面)  糖粉适量(表面)
 
做法:
 
1、准备高筋粉,糖粉,鸡蛋,黄油,酵母,盐备用。

2、将300克高筋粉、35克糖、2克盐、30克鸡蛋、10克奶粉、2克酵母、150克水、24克黄油,用后油法揉至扩展阶段。

3、盖盖儿,放温暖处醒发至两倍大。

4、排气后分割成相等的8分。

5、取一份按扁后擀成长舌状。

6、从一边卷起成橄榄形,两端 要捏紧。

 

7、把整形后的面包坯子排入烤盘。

8、放温暖处再次醒发至两倍大。

9、用利刀在面包顶端划深越1厘米的长口子。

10、在口子里挤入软黄油,面团表面刷蛋液。

11、再在表面撒糖粉,喜欢甜的可多放些!

12、放入预热好的烤箱,上下火,中层,170度,烤15分钟。

1、两次的醒发很重要。
2、糖量可酌情增减。
3、烤制时间请根据自家烤箱情况做适当调整。

 

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