细菜也就是小青菜，鸡毛菜，无锡这里都叫细菜。
小青菜是我百吃不厌的，隔三差五就买回来，几天不吃好像人就没精神。每次回家的时候，我妈知道，只有桌上有青菜，就可以打发她女儿了。我妈常说我是青菜命。管它呢，我喜欢我怕谁！
这道菜是我家餐桌常客，有时候它可能变个身份，譬如：青菜香干，青菜豆腐，青菜香菇。。。。。都是简单易做，毫无技术含量。但是今天把它发到我的日志上，完全是出于一种喜爱，对青菜难以割舍的爱！
具体制作方法如下
食材：青菜600克，千张2张，葱姜蒜
调料：压榨豆油，葵花油，蚝油，盐，喜欢更鲜的可以放鸡精。
制作过程
1，葱姜蒜切末，青菜千张洗净，青菜切段（家里有没出牙的宝宝，以前我都不切的），千张切丝，备用
2，锅预热，放葵花油，豆油（这是我过年从老家带过来的，自家种的黄豆在作坊压榨的），油热后入葱姜末爆香，然后入千张丝翻炒。
3，小炒片刻，下青菜快速翻炒。
4，快起锅时，放蚝油蒜末和盐，快速拌匀，后，可关火。
