红烧熊掌豆腐

材料：豆腐500克  五花肉100克 小葱少许 大红椒100克 泡椒5颗

调料：酱油 盐 白糖 姜 蒜 花椒 豆瓣 味精 鸡精、水淀粉各适量

做法：1 将豆腐切成大小一致方块，泡椒、小葱、姜、大蒜分别剁碎，五花肉剁碎      加少许酱油，及1/3剁碎大蒜拌匀备用；

      2 锅内倒油烧热，放入豆腐煎至两面都成金黄色铲出备用；

      3 锅内留少许油，倒入少许豆瓣，剩下的大蒜，姜、泡椒、及几粒花椒一起炒

        至香后，到入剁好的肉， 暴炒片刻加入适量的盐、白糖、鸡精，倒入煎好

        的豆腐块烧3分钟；

      4 加入少许味精，用水淀粉勾芡即可，最后装盘撒入切好的小葱。