炸烹虾段——终于找到了一个烹大虾入味的方子了！

在这之前，我光知道大虾只能整只烹，可往往因为虾的个头大而不能完全入味，每次都是女儿看在我辛辛苦苦忙了半天的份上，象征性的加一筷子。

今天看了“大炒勺”烹虾球的方子后，深受启发，于是动手操练起来。

准备：大虾处理干净：剪去须子，把虾的背部用剪刀剪开，挑出虾肠。（给虾开个背也好入味  ），再把大虾切成段；

把处理好的虾入味：加入少许盐、料酒腌制，入锅前再加入少许淀粉。

调味料：葱丝、姜丝、蒜片、干辣椒丝、料酒、盐、糖、醋、白胡椒粉、淀粉

过程：

1、调碗汁：葱丝+姜丝+蒜片+干辣椒丝+料酒+盐+糖+醋+白胡椒粉+淀粉

2、热锅，入油，煎炸腌好的虾段。

3、盛出后复炸，出锅。

4、热锅，入油，到入碗汁

5、到入炸好的虾段。

6、烹一小会，就可以出锅了。

这是给女儿做的中饭，太赶了，过程没拍全。不过语言描述清了吧？

最后，谢谢大炒勺哦！