螺肉买了好几天了，本来想买鲜百合来炒这个螺肉的，想不到跑了2家超市都没买着。东西没想买的时候满眼都是，可是到了要买了就到处都找不着。没办法，只好又清理冰箱的材料了。
主料：东风螺肉600克，小黄瓜3根，红椒1/4个，黄椒1/4个，葱2根，姜2-3片，蚝油2大匙，玉米油2大匙，糖1/2茶匙，水淀粉适量。
腌料：料酒2茶匙，盐1/2茶匙。
做法：
1. 螺肉解冻，冲洗干净，挤干水份，放盐和料酒腌10分钟。
2. 小黄瓜切小块。
3. 红黄椒切小块。
4. 葱切葱花，姜切片。
5. 热油锅，把姜片，葱白爆香。
6. 放入黄瓜，红黄椒炒片刻。
7. 放入螺肉炒2-3分钟。
8. 放入蚝油和糖继续炒3，4分钟。
9. 倒入水淀粉勾芡即可。
颜色艳丽，爽脆可口。
小提示：
1. 螺肉要大火快炒，不宜炒太久，否则就不脆口了。
