土豆胡萝卜炖排骨

前段时间，看见丸子左一个烤排骨，右一个煎排骨地做，馋的俺那个口水啊，都流到日本去啦，咱不能把眼现到国外去不是？所以，趁着周末，赶紧买了几块骨头回家，做做吃解馋吧，没有买到肋排，都是连着一大块腔骨的，唉，能解馋就中啊，况且肋排也贵死个人呢。

材料：排骨 土豆  胡萝卜  葱 姜  盐  糖  生抽  老抽  黄酒  花椒  大料

做法：

1.       排骨切成小块，洗干净后氽下水，控过水分后，下油锅略炸

2.       葱切花，姜切片，土豆与胡萝卜切成条

3.       起油锅，油热后下葱姜，炒香后倒入排骨，翻炒几下后，加适量的糖，盐，生抽，老抽，黄酒，几粒花椒，一粒大料，翻炒至排骨上色均匀后，加入开水，没过排骨，小火炖二十分钟左右，水要尽量多些，以免炖到半途干锅，

4.       再把土豆条和胡萝卜条倒进锅中，翻炒均匀后，继续小火炖十分钟左右，至汤汁快收干就好了。