蒜香排骨-----附加鸡肉丝

MY633

2011/6/27 10:51

蒜香排骨其口感蒜香浓郁，质嫩味美。具有贫血调理，月经不调调理，健脾开胃调理的功效。

猪小排（猪肋排）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

大蒜：大蒜被誉为“广谱抗菌素”，因为大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。同时大蒜还具有调节人体胰岛素、防癌抗癌、抑制癌肿、降低血脂、防止血栓、延缓衰老、预防铅中毒等功效。(在网上搜的,想不到还有这么多功效)

介个送给我们人见人爱,花见花开的"浆糊"及所有的筒子们

原料:猪肉排400克大蒜150克胡萝卜4/1根洋葱4/1个芹菜1根生姜少许

调料:盐1勺胡椒粉、鸡精、料酒、淀粉各适量

做法:

1.准备好所有食材.

2.排骨洗净入锅焯水倒出,冲洗去血沫,控干水份备用.

3.大蒜、生姜、芹菜、洋葱、红萝卜均洗凈切末待用.

4.將排骨与切好的大蒜、生姜、芹菜、洋葱、红萝卜粒全部裝到碗內.

5.加盐、胡椒粉、鸡精、料酒、淀粉搅拌均匀放冰箱淹1-2小时.

6.锅内加油烧热,将淹好的排骨取出,抹去表面的蔬菜末.下油锅炸至七八分熟时捞出沥油,

7.待油温回升后再将排骨复炸一遍即成.

下面是鸡肉丝的做法

我这叫合理利用做出美味菜肴,这蔬菜末很香的随便做什么都很美味,也可以做包子,饺子.只是家里刚好有块鸡肉就想到这个了.哈.....

食材:鸡肉1块,淹排骨的蔬菜末.

做法:

1.鸡肉洗净入锅焯水.

2.再清洗一遍沥干水另起锅加盐放鸡肉块煮熟.

3.将煮熟的鸡块顺著纹路撕成丝.

4.锅内加少许油加入蔬菜末翻炒.

5.再加适量鸡汤(煮鸡肉的汤).

6.稍收汁出锅浇到鸡肉丝上拌匀即可,开吃了.

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