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社会杂谈---奶香紫署麻球

小小计划
2011/6/28 22:26

盗,昨晚害你留了一个晚上的口水,今天我快马加鞭赶紧奉送我的方子。你的名字让俺想起泰剧《麻雀变凤凰》的女主人公dor ,中文音译“星星”,俺记的此剧最经典的一句台词:一个人无法选择出生贫穷与富贵,但是可以选择如何为人。全剧因为Dor的善良,孝顺,温柔,漂亮,让Dor经历了很多艰险,最终获得的亲情,爱情跟友情。

最近看了很多无法容忍的事情,宁波最近在评文明城市,这下可好了,城管大哥们先行文明行为,抢夺打,我不明白文明两字到底是指什么?是人的行为还是心灵思想?中国适合做表面文化而不是追求内涵,追随中国千百年的古文化,文明是一种素质内在,其中包括人的言行举止(德)。据说身为城管,位居众多官位里最卑微的,你们走在官与土匪的边缘,是什么造成你们这种“文明”行为的?是因为你们卑微的心里,你们想以抢夺杀行为让自己的形象光辉,素不知人们往往有种逆反心理,所谓的官逼民反。被你们赶杀的正是社会最薄弱的弱势群体。假如说你们是官位里最卑微的, 应该更可以体会弱势群体的无奈,现在社会本身存在很多的无奈,包括法律的不健全,但在文明的行为里,你们不具人情,连走狗都不如,很多时候处事动之以情,执之依法,若是上面的强制规定,规定是死的,你们是活的,你们不会选择更好的方法让人人都从自己做起,还整个社会的文明。正因为这样,当你们披着是某种信仰的替代物的外衣时,社会走向失败跟失去人心。还有你们对所有处理的罚款变成不当收入目的跟手段,以至于达到小金库饱满。

今天看着小区里一大帮顶着烈日的伯伯们,为了应付一个检查,拿着扫把一刻不停的扫着落叶(你们当官的说说:落叶能清扫干净?)他们中午饭啃的是馒头,午休睡的是廊桥的过道。你们区领导,为了一个屁字文明自己想拿更多的小金库,自己坐在办公司吹着空调喝着好茶饭是好饭,有没有想过那些弱势的百姓?

想起了这么一句话:临时抱佛脚,现在的官就是这样,严重BS。很多时候文明要在于自觉,体现的是文化而不是野蛮跟无知。

现在来说说奶香紫署的做法,盗,让你等了这么久,再不发你晚上又的失眠了

原料:紫署泥120G   铁塔 淡奶油30G 泰国三像糯米粉200G 色拉油20G 白糖50G  温水160G 泡打粉一小匙,白芝麻100G

做法:

1把紫署洗干净去皮切成小块,放入高压锅蒸熟,趁热用擀面棍捣碎。加入淡奶油拌匀(我图表里是500G 紫署泥,最后馅取用120G ,剩下的留作其他)

2 糖跟温水拌匀至糖完全融化,把糯米粉跟泡打粉搅拌均匀,然后把糖水色拉油倒入糯米粉里。

3 揉匀糯米粉,赶上保鲜膜松弛半个到一个小时。然后分成10个均匀的面团

4 把小面团揉圆压扁后包入紫署馅,捻紧封口然后搓圆,

5在汤圆的四周沾些水,把汤圆放到盛有芝麻的盘里,滚沾芝麻

6 锅里倒入适量的色拉油,先用筷子试温一下,如果筷子下去四周有小气泡出现,说明油温刚好,放入汤圆,用小火慢慢的炸,炸的时候用勺子不断推划汤圆,压一下汤圆的表面。以便让汤圆更好的熟透

7等汤圆体积变大,手感汤圆上浮,开始加热油温,炸至汤圆金黄色即可捞出锅,用厨房纸吸去过多的油即可开吃

奶香紫署馅的做法

TIPS:炸汤圆是个技术活

1 和面液体量需要刚好,太干汤圆容易裂,太湿容易爆

2控制油温,太高的油温会导致汤圆在炸的过程中汤圆爆炸。一则危险二则汤圆成品不好看,馅都留出来了

3,汤圆炸好后不要重叠放,这样会导致汤圆变形,因为放了泡打粉的汤圆炸好后,中间是空心的。

 

最后提醒大家,麻球好吃,炸的时候小心,汤圆是糯米做的,适当吃为佳

朋友一大早送来的花,好几天了才拍的照,鸡冻ING ~~

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