喜欢紫薯，喜欢它平淡无奇的外表，喜欢它心里那抹绚烂的紫，喜欢它自身那股清香的甜。
就像有一种感情，平实却也诱人。
材料：紫薯一个，面粉一百克，食用油少量。
紫薯切成三段，大火蒸十分钟。
剥皮。
用小勺背压面。
加入面粉100克。
边倒开水边用勺子搅拌。
直至全部搅成絮状。
待稍微晾凉后用手和成面团。
取一小块出来。
擀成薄薄的圆面片。
锅里滴几滴油。
把锅拿起来，转动，使油均匀地沾在锅在底部及四周。
放入擀好的紫薯饼。加盖，小火，两分钟。
用铲子把饼翻面。翻面前，同样要给锅里沾少许油。加盖，小火，两分钟。
可以出锅了。因为紫薯是蒸过的，而且面也差不多烫熟了，四分钟饼一定就熟到了。我总共烙了五张饼。
把饼切成四等份，装盘即成。
