东坡豆腐

老豆腐 500克

猪肉 50克
盐一小勺
酱油一小勺
料酒三小勺
干淀粉适量
鸡精适量
白糖适量
姜蒜适量

做法：

1、姜蒜切末，猪肉切末。豆腐切大块，放入盆中，加盐，料酒一小勺拌一下。

2、将豆腐裹上一层干淀粉。

3、锅烧热，加少量油，放入豆腐小火煎。

4、将豆腐几面都煎至表面金黄。

5、将豆腐置锅边，放入猪肉末煸炒。

6、肉末煸至表面金黄后，加入姜蒜末。

7、和豆腐一起炒一下，让豆腐吸收肉和姜蒜末香味。

8、加一小碗水，加入酱油，两小勺料酒，鸡精，白糖，煮至汁浓，大约煮4分钟左右。起锅装入盘中即可。