蒜香茄汁鳕鱼

原料：

鳕鱼片1片、番茄1个、洋葱20克、蒜适量、淀粉适量、白胡椒粉适量。

做法：

1、鳕鱼化冻后，刮去鱼鳞，清洗干净，沥干水分；番茄切成小块，洋葱、大蒜切碎；

2、在银鳕鱼表面涂薄薄沾一层淀粉；

3、锅中倒入少许油，放入沾好淀粉的鳕鱼块，小火煎；

4、待一面煎黄，再翻面煎另一面，直至煎熟，每面约需5、6分钟，煎好后盛入盘中；

5、炒锅中加入少许油，下洋葱碎和大蒜碎，炒出香味；

6、倒入番茄块，翻炒均匀后，加少许水煮沸；煮至汤汁变稠，调入少许盐和胡椒粉及一点糖，拌匀即可；将炒好的番茄酱汁浇在煎好的鳕鱼上即可。