食材：嫩豆腐400克 瘦肉200克 葱、姜、嫩肉豆粉、蚝油、料酒、糊椒粉各适量 鸡蛋清1个 盐2小勺
做法：
1.准备好原材料（西兰花本来是打算烫着吃摆盘周围滴，可是后面却完全没想到了＾＿＾）。
2.瘦肉剁碎，葱、姜切末。
3.豆腐放清水内浸泡一会再用汤勺压成泥，挤干水分备用。
4.将所有食材加入碗肉。
5.用筷子朝一个方向搅拌上劲静置一会。
6.锅内加油烧至5成热，用手挤出丸子下入油锅小火炸至金黄捞出沥油摆盘即可。
吃时淋入番茄酱或其它酱料。
