原料：茄子一只约400克，猪肉约100克，青椒两只、番茄一只、葱 蒜各适量。
调料：盐、生抽、生粉。
做法：1、将各种原料洗净并如图示切好。
2、锅烧热，将肉放入煎至出油，放蒜爆香，再依次放入青椒和茄子同炒。
3、当茄子和青椒都变色时，加入番茄炒匀后放水，加盖进行焖煮。
4、当茄子煮到软烂时，加入盐、生抽调味，用生粉勾欠，撒葱碎即可出锅（如果有麻油加少许味道会更好）。简单好味的农家菜做好了，可以吃啰。
